8 de julio de 2000.
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E D U C Y T
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Noticias de
Educacion, Universidad, Ciencia y Tecnica
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08 de julio de 2000 A#o 3 Nro 124
Segunda seccion
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%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%% INDICE %%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%%
--------------------------- CIENCIA Y TECNICA -----------------------
SAN MARTIN VISTO POR EL "TUCUMANO ALBOROTADOR"
CUANDO CALIENTA EL SOL
BREVES DE CIENCIA Y TECNICA
----------------- CURSOS, BECAS, SEMINARIOS, CONCURSOS ---------------
CURSOS, BECAS, SEMINARIOS
Generales, Educacion, Ciencias Sociales, Ciencias Exactas
e Ingenieria, Ciencias Naturales, Ciencias de la Salud.
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--------------------------- CIENCIA Y TECNICA -----------------------------
[] SAN MARTIN VISTO POR EL "TUCUMANO ALBOROTADOR"
Dentro de la abundante oferta editorial que aborda la historia
argentina, el nombre de Jose Ignacio Garcia Hamilton se distingue
por algunos titulos favorecidos por la eleccion del publico.
Esta semana, Garcia Hamilton presento un esperado trabajo sobre la
vida de Jose de San Martin, donde el autor documenta aspectos poco
conocidos del origen familiar y la vida sentimental del Libertador.
Puede el conocimiento de una dimension mas humana de un procer
proyectar alguna sombra sobre la titanica tarea que le permitio ganarse un
lugar en nuestra historia? Probablemente la gran mayoria de los
interesados por nuestra historia estan mas satisfechos cuando se alejan del
mito y se acercan a una comprension mas precisa de los hechos, pero esta
busqueda no es por cierto compartida por todos.
Esta semana, la presentacion del libro de Hamilton, abogado e
historiador tucumano, en la Feria del Libro de Rosario fue interrumpida por
un grupo de jovenes identificados como "militantes sanmartinianos". Esta
expresion, sumada a las cartas de repudio publicadas en el diario La Nacion
expresan una metodologia donde el debate de ideas es inhibido frente a la
imposicion de rutinas reverenciales hacia una historia construida sin
sentido critico.
Por cierto que las afirmaciones del autor del "Cuyano Alborotador"
merecen una discusion. Retomando una historia contada durante generaciones
entre los descendientes de la familia Alvear, Hamilton conjetura que San
Martin era hijo natural del almirante Diego de Alvear y de una indigena
guarani.
A continuacion presentamos la nota publicada originalmente por La
Nacion el pasado 25 de junio y que desatara la polemica con algunas
entidades sanmartinianas.
Amores y misterios de don Jose
Por Jose Ignacio Garcia Hamilton
La familia de Juan de San Martin y Gregoria Matorras ya tenia
cuatro hijos (y Gregoria 40 a#os) cuando llego el ultimo vastago de
la familia, a quien llamaron Francisco Jose. Como si estuviera
mimetizado con ese ambiente de las Misiones, el bebito tenia la tez
oscura y la nariz aguile#a. Poco despues, Juan fue reemplazado
como gobernador de Yapeyu y la familia se traslado a Buenos Aires,
donde el capitan no logro obtener un cargo similar.
Desalentado por su fracaso, Juan retorno a Espa#a y se establecio
en Malaga, donde el ni#o Jose se crio en un hogar signado por el
abatimiento. A los 11 a#os (en violacion de los reglamentos que
establecian un minimo de 12) fue admitido como cadete en el regimiento
llamado Murcia, donde aprendio a ser obediente, reservado y a desconfiar de
los demas. Un informe de su comandante le nego la promocion por "vicios
indecorosos", pero otro jefe rectifico el dictamen y Jose pudo llegar a ser
oficial.
Participo de las derrotas en Oran a manos de los arabes, en
Collioure frente a los franceses y se encontraba en la fragata Santa
Dorotea cuando fue apresada por los ingleses. En los lugares de forzosa
internacion, aliviaba su soledad de vencido tocando la guitarra y pintando
los crepusculos maritimos en su caballete. En Bailen integro el ejercito
vencedor frente a las tropas napoleonicas, pero sus ideas liberales lo
habian colocado mas cerca de los invasores galos que de los retrogrados
defensores de Fernando VII. Cuando uno de sus jefes, el marques de la
Solana, fue ahorcado por las turbas en Cadiz acusado de "afrancesado y
traidor", y otro, el marques de Coupigny, fue privado del mando por haber
nacido en Francia, se dio cuenta de que no habia ya lugar en Espa#a para
los que sostenian las ideas de tolerancia, ciencia y filantropia. Miembro
de una logia masonica, decidio contribuir a las luchas por la independencia
de las colonias en America, con la esperanza de que alli pudieran ponerse
en vigor los principios del liberalismo que la peninsula rechazaba.
Tenia 34 a#os cuando llego a Buenos Aires. Habia habido en su vida
mujeres cuarteleras y "manolas" de vida alegre, pero seguia siendo un
hombre solitario y de pocos afectos. Se enamoro de Remedios de Escalada,
una jovencita de 15, y se caso con ella pese a la oposicion de su madre,
que lo calificaba de "plebeyo" o lo llamaba despectivamente "el soldadote".
En la dominante logia del Rio de la Plata, Jose rivalizo con Carlos de
Alvear, un hombre menor que el y de inferior grado militar, pero que
descollaba por su inteligencia, su brillo social y su riqueza. Se
comentaba que el padre de Carlos, Diego de Alvear, en su juventud habia
tenido de amante una india en Yapeyu, con la cual habia concebido un hijo.
Esta criatura, bautizada como Francisco Jose -afirmaba la version-, habria
sido entregada al matrimonio de Juan y Gregoria de San Martin para que lo
criaran. De este modo, Carlos y Jose vendrian a ser entonces medio
hermanos y, precisamente, a San Martin lo apodaron como El Cholo o el Tape
de las Misiones, por su apariencia de mestizo.
Cuando Jose fue designado gobernador de Mendoza, se insubordino
contra el director supremo, Carlos de Alvear, y contribuyo a precipitar su
caida. Al iniciar el cruce de los Andes, San Martin envio a su esposa y a
su peque#a hija a Buenos Aires, a casa de sus padres. En Santiago, Chile,
tuvo un romance con una dama y una noche, al visitarla en su casa, advirtio
que estaba compartiendo sus favores con un oficial biso#o, el hermano menor
de Manuel Olazabal. Prudentemente, Olazabal dejo el campo libre a su
general. Desobedeciendo las instrucciones del gobierno de Buenos Aires,
que le habia ordenado volver al Rio de la Plata para impedir las invasiones
de los caudillos federales del Litoral, San Martin inicio su expedicion a
Peru con el grado de brigadier general de Chile, bajo la bandera de este
pais y con su apoyo economico. Desembarco en Huaura, donde establecio su
cuartel general por varios meses. Por las noches solia visitar la estancia
azucarera de San Nicolas de Supe, donde sostuvo una relacion con su
propietaria, Fermina Gonzalez Lobaton. Una tradicion peruana afirma que el
hijo que esta mujer tuvo nueve meses despues habia sido engendrado por don
Jose.
Al llegar a Lima asumio el Protectorado (pese a que el mandato
chileno lo habia desaconsejado) y alli mantuvo un affaire con Rosa
Campusano, una guayaquile#a que habia actuado como espia a favor del bando
patriota. Cubierta su cabeza con un velo y vestida con manto, Rosa habia
distribuido mas de una vez panfletos subversivos y habia ocultado en una
casa a varios oficiales espa#oles que habian desertado para pasarse a las
fuerzas revolucionarias.
Don Jose se instalo en una residencia en el pueblo de la Magdalena
y alli solia atender el despacho diario, que uno de sus ministros le
llevaba desde Lima. Rosa, que era soltera, lo acompa#aba con frecuencia, y
los sabados a la noche partian en lujosa carroza rumbo a las fiestas de la
capital, ella con vestido y zapatos de seda y el con su nuevo uniforme de
general, con abundantes hilos de oro. Cuando el protector incluyo a Rosa
entre las ciento doce mujeres condecoradas con la Orden del Sol, la
sociedad tradicional lime#a lo considero una afrenta.
Resistido por los realistas por sus exacciones y rechazado por los
republicanos por sus planes monarquicos, San Martin no tenia tropas
suficientes para vencer a los espa#oles acantonados en la sierras. Viajo
entonces a Guayaquil a solicitar refuerzos a Simon Bolivar, que vivia
momentos de victoria. Bolivar se los prometio, pero en numero muy
insuficiente, y don Jose se deprimio al comprender que su hora habia
llegado. Esa noche y a la ma#ana siguiente parecio consolarse con la
compa#ia de una joven viuda, Carmen Miron y Alayon, cuyos descendientes
llevan hasta hoy el apellido San Martin.
Don Jose renuncio al Protectorado y viajo hacia su chacra de
Mendoza, donde recibio una carta de su esposa, a quien no veia desde hacia
cuatro a#os. Moribunda de tisis en plena juventud (tenia apenas 25 a#os),
Remedios le pedia que fuera a Buenos Aires a darle su ultimo adios. San
Martin, sin embargo, opto por quedarse en Mendoza y recien partio varios
meses despues de su fallecimiento, a buscar a su hija de 7 a#os. Le costo
sacar a su chiquilla de la casa de su abuela y marcho con ella a Europa,
donde habria de vivir casi tres decadas. Alli murio viudo y ya abuelo, el
17 de agosto de 1850.
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[] CUANDO CALIENTA EL SOL
Satelites Cluster II
La actividad solar varia ciclicamente su intensidad y se esta
acercando a su maximo este a#o. Cuando las particulas cargadas
procedentes del Sol -el llamado viento solar- alcanzan la Tierra e
interactuan con la parte superior de la atmosfera -la magnetosfera-
crean, por ejemplo, las bellas auroras boreales. Pero tienen
tambien otros efectos mucho menos espectaculares y mas da#inos,
sobre todo para la electronica de los satelites y las lineas
electricas.
El lanzamiento de una serie de nuevos satelites -los cluster II-
por parte de la Agencia Espacial Europea (ESA) permitira aumentar la
informacion sobre la influencia de las erupciones solares en las cercanias
de la Tierra.
Los cluster II son cuatro satelites identicos que estudiaran la
interaccion entre el Sol y la Tierra desde la magnetosfera y seran
lanzados, de dos en dos, desde el cosmodromo de Baikonur, el 15 de julio y
el 9 de agosto de 2000 a bordo del nuevo modelo de cohete ruso, Soyuz
Fregat.
Los satelites, de 2,9 metros de diametro y 1,3 metros de altura
cada uno, son unicos en la historia de la ESA.
Una de estas caracteristicas es que, para alcanzar sus orbitas y
mantener la separacion necesaria, necesitan mucho combustible (mas de la
mitad de su masa en el lanzamiento).
> La mision
La mision tiene por objetivo volar en formacion sobre los polos
terrestres para medir el campo magnetico existente alrededor de la Tierra y
su continua lucha con las particulas -sobre todo protones y electrones-
cargadas de energia del viento solar.
Los satelites exploraran la magnetosfera y proporcionaran el primer
mapa a peque#a escala y en tres dimensiones del espacio cercano a la Tierra
en el que se puedan distinguir los fenomenos espaciales de los temporales.
> Voces en contra
Satelites practicamente iguales intentaron ser enviados en el a#o
1996 en el primer lanzamiento del cohete Ariane 5. En ese entonces
constituian la carga de aquel arriesgado lanzamiento que fracaso
estrepitosamente produciendo su destruccion.
Los Cluster II se han reconstruido en contra de la opinion de
muchos astrofisicos europeos, que creen que esta mision de la ESA, dise#ada
hace decenios, esta ya anticuada.
Sin embargo, las presiones de la potente comunidad de fisica del
plasma de Alemania consiguieron que se reviviera el proyecto.
///
[] BREVES DE CIENCIA Y TECNICA
Los interesados en ampliar la informacion brindada en esta seccion
pueden escribirnos a sur@de.fcen.uba.ar
> PINGUINOS DE 1,70 METROS. Nestor Coria, Coordinador del Proyecto
Aves del Instituto Antartico Argentino confirmo el descubrimiento de una
colonia de pinguinos cuya talla es de 1,70 m.
La colonia pertenece a la especie del pinguino emperador, un ave
que no emigra de la antartida como el magallanes.
Si bien desde hace 20 a#os que se vienen encontrando ejemplares
extraordinariamente grandes, el grupo dirigido por Coria hayo la colonia
formada por unos 1200 ejemplares.
> DE LA CIENCIA BASICA A LA PRODUCCION AGROPECUARIA. El Instituto
Nacional de Tecnologia Agropecuaria (INTA) y la Fac. de Ciencias Exactas y
Naturales (UBA) firmaran un convenio de colaboracion en la docencia e
investigacion.
Ambas instituciones han identificado como areas de investigacion y
desarrollo tecnologico con intereses comunes y posibilidades de
complementacion las de las ciencias biologicas, quimicas, de la atmosfera,
industrias de alimentos y biotecnologicas, entre otros. En una primera
etapa se individualizan las areas de biotecnologia y genetica aplicadas en
los campos agropecuario y agroindustrial; sin embargo se abren
posibilidades de cooperacion en otras areas como interpretacion de imagen
satelital con tecnicas de inteligencia artificial, estadistica,
biocomputacion, quimica de la atmosfera, los suelos y el agua, tecnologia
de alimentos, etc.
El presente convenio establece la creacion de una Unidad Integrada
de Investigacion y Docencia entre la FCEN y el INTA (a traves del Centro
Nacional de Investigacion Agropecuaria) para la realizacion de docencia de
grado y postgrado (realizacion de tesis de maestria y tesis doctorales),
investigacion y desarrollo, pasantias, intercambio de informacion, y otras
actividades de interes mutuo, asegurando el maximo aprovechamiento de
recursos humanos y medios materiales disponibles en ambas Instituciones en
las areas de las ciencias exactas y naturales, con particular enfasis en la
produccion agropecuaria.
///
----------------- CURSOS, BECAS, SEMINARIOS, CONCURSOS ---------------
CURSOS, BECAS, SEMINARIOS
Generales, Educacion, Ciencias Sociales, Ciencias Exactas
e Ingenieria, Ciencias Naturales, Ciencias de la Salud.
> Generales
SEMINARIO CIENCIA E INNOVACION PARA EL CRECIMIENTO. El 12 de julio de 2000
se llevara a cabo en el Abasto de Bs. As. el Seminario Internacional
"Ciencia e Innovacion para el crecimiento".
La inscripcion es gratuita. Informes: cedieduca@pccp.com.ar
EN ALEMANIA. La Embajada de Alemania ofrece becas de corta duracion para
jovenes investigadores de todas las carreras que aspiren a una breve
estancia hasta enero del 2001, con el fin de realizar estudios de
perfeccionamiento o investigaciones cientificas en la Republica Federal
Alemana.
Requisitos: graduados y jovenes investigadores con muy buenas
calificaciones academicas de cualquier rama de especializacion, con
contactos establecidos con los institutos y profesores alemanes, con
conocimientos suficientes de aleman o del idioma en que se realice la
investigacion, y que sean menores de 35 a#os.
Sitio web: http://www.embajada-alemania.es/
> Educacion
POSGRADOS EN EDUCACION. La Universidad de San Andres puso en marcha la
Especializacion y la Maestria en Educacion, con orientacion en gestion
educativa. Los posgrados tienen una duracion de tres y cinco trimestres
respectivamente. Informes: escedu@udesa.edu.ar
> Ciencias Sociales y Humanidades
CONGRESO VIRTUAL DE ANTROPOLOGIA. Hasta el 20 de agosto de 2000 esta
abierta la inscripcion para el Congreso Virtual de Antropologia que tendra
lugar durante el mes de octubre. Ya esta habilitado un Foro Previo sobre
Antropologia e Internet, en el que se lleva a cabo una discusion virtual
sobre Cyberantropologia, cultura en comunidades virtuales, etc. Para
participar en las discusiones tambien puede suscribirse a la lista ant-arq,
enviando a la direccion majordomo@ccc.uba.ar un mensaje que diga "subscribe
ant-arq" (sin las comillas) La sede del congreso es
http://www.naya.org.ar/congreso2000/ e-mail: naya@filo.uba.ar
CHARLAS SOBRE REFORMA DEL ESTADO. La Facultad de Ciencias Sociales de la
UBA y el Instituto de Investigaciones Gino Germani invitan a las proximas
reuniones sobre "El Area Sector Publico y Reforma del Estado" coordinadas
por la Profesora Dora Orlansky. Las reuniones y sus respectivos temas
seran los siguientes:
Lunes 10 de Julio: Norberto Zeller, INAP, "Manual de Gobierno de la
Ciudad"
Martes 18 de Julio: Javier Auyero, "La geografia de la protesta. Santiago
del Estero 1993, Corrientes 1999."
Informes: Instituto Gino Germani, Uriburu 950, 6ºp, Buenos Aires.
SEMINARIO COMUNICACION CIUDADANIA-ESPACIO LOCAL. El Martes 11, miercoles
12 y jueves 13 de julio de 15.30 a 20.00 hs. se llevara a cabo en el
Auditorio Gregorio Selser del Centro de Capacitacion de la UTPBA, Alsina
779, de la Ciudad de Buenos Aires un Seminario sobre Comunicacion
coordinado por Rosa Maria Alfaro de la Asociacion de Comunicadores
CALANDRIA de la Universidad de Lima, Peru.
Informes e inscripcion: Hasta el martes 4 de julio por telefono, fax o
E-mail TEL/FAX 4342-0869/4345-4774. email: cnt@nuevatierra.org.ar
MAESTRIA EN CIENCIAS SOCIALES DEL TRABAJO. Hasta el 22 de julio de 2000,
se encuentra abierta la inscripcion para la Maestria en Ciencias Sociales
del Trabajo. Inicio de clases: 7 de agosto del 2000, en el Centro de
Estudios Avanzados (CEA) de la Universidad de Buenos Aires, Uriburu 950,
1.Piso, C.F. Informacion complementaria: Programa de Investigaciones
sobre Tecnologia, Trabajo y Empleo CEIL-PIETTE (CONICET), E-mail:
postmast@piette.edu.ar
CONGRESO DE CIENCIA POLITICA. Del 25 al 27 de agosto se realizara en el
campus universitario de la Universidad Nacional de Cuyo el "V Congreso
Nacional de Centros de Estudiantes de Ciencia Politica".
Durante el congreso se realizaran diversas conferencias y mesas redondas
que trataran en otros los siguientes temas:
Nuevos desafios de la Social Democracia(Juan Carlos Portantiero,
UBA-CONICET);
Nueva Ciudadania y Cultura Politica (Isidoro Cheresky, UBA-CONICET; R.
Russo, UNSJ);
Una nueva forma de hacer politica? (Cecilia Felgueras; Dario Loperfido;
Lautaro Garcia Batallan, Rafael Veljanovich, Pablo Javkin; Manuel Terrades
Presidente de la FUA);
Globalizacion y Transformaciones Politicas (Ricardo Sidicaro, Doctor en
Sociologia);
El Resurgimiento de la Derecha (Nelson Ciminelli, UNRC; Eduardo Hourcade,
UNR; Roberto Follari, UNC; Osvaldo Antonelli, UNC).
Mas informacion: cncmendoza@excite.com
CURSOS DE CAPACITACION EJECUTIVA. el Programa Educacion 2000 de la
Universidad Torcuato Di Tella, ofrece cursos de capacitacion ejecutiva.
Los 10 modulos, que totalizan 70 horas de clase, han sido divididos en 3
areas de especializacion: Tecnologia y Educacion, Comportamiento
Organizacional y Reforma Escolar, y Management y Liderazgo Educativo. Las
clases se desarrollaran de la siguiente manera: Tecnologia y Educacion 5
de Agosto: "Formacion del Profesorado y las Nuevas Tecnologias". 6 de
Agosto : "La Imagen Digital y sus Aplicaciones Didacticas". 26 de Agosto:
"Internet.edu : Mitos y Realidades sobre la Educacion Virtual".
Comportamiento Organizacional y Reforma Escolar 16 de Septiembre:
"Reestructuracion en Organizaciones Educativas y sus efectos en Maestros,
Estudiantes y Educadores". 28 de Octubre: "Maximizando Organizaciones a
traves de Planeamiento Estrategico". 29 de Octubre: "Cambiando
Instituciones a traves de Desarrollo Organizacional". 18 de Noviembre:
"Comprendiendo las Organizaciones Escolares". Management y Liderazgo
Educativo 23 de Septiembre: "Entrepreneurship e Instituciones Educativas".
7 de Octubre: "Hacia la Escuela de Calidad Total". 11 de Noviembre: "La
Direccion Escolar: Construyendo una Cultura de Aprendizaje". Se otorgaran
becas sujetas a disponibilidad a personas que ocupen cargos docentes y/o
directivos en escuelas publicas. Informes e Inscripcion:
educacion@utdt.edu
POLITICAS DE GENERACION DE EMPLEO . La OEA ofrece becas para el curso que
entre el 11 y el 25 de Octubre se realizara en la Corporacion Universitaria
Autonoma de Occidente, Cali, Colombia
El objetivo del curso es proporcionar a los participantes un marco
conceptual y empirico para la implementacion de estrategias que permitan la
generacion de empleo a nivel local y regional en paises en desarrollo.
Para acceder a la beca se debera poseer grado Universitario en
Administracion Publica, y tener experiencia como funcionarios de los
gobiernos locales y regionales en la planeacion economica de su respectivo
ambito territorial o funcionarios de ONG's o entidades promotoras del
desarrollo regional y local.
Para la solicitud se debe retirar el formulario de inscripcion en la
Representacion de la OEA (Junin 1940, Tel.: 803-7606/08). Fecha de
cierre: 8 de Agosto de 2000.
> Ciencias Exactas e Ingenieria
ISO 25 - CALIDAD EN LABORATORIOS DE ENSAYO Y CALIBRACION. En la Fac. de
Ciencias Exactas y Naturales (UBA) se dictara un curso de formacion con el
objeto de ayudar a los laboratorios de analisis, ensayo y/o calibracion a
dise#ar e implementar su Sistema de Aseguramiento de la Calidad para
conseguir la Acreditacion a traves de Normas Internacionales. Esto
posibilitara a dichos laboratorios demostrar su competencia tecnica y
competir a nivel internacional. Este curso se dictara de agosto a
noviembre, en el Dto. de Quimica Biologica de esta Facultad.
Informes: Dra. Maria del Carmen Rios; e-mail: mcrios@qb.fcen.uba.ar
Dto. Quimica Biologica, Pabellon II, 4to. piso. Lic. Susana Passaggio,
Telefax: 4703-3008, cel.: 15-4051-5641;
e-mail: qualitists@sinectis.com.ar
OPTICA EXPERIMENTAL. El departamento de Fisica de la FCEyN-UBA organiza la
Segunda Escuela de Invierno "Juan Jose Giambiagi" sobre "Nuevos Aspectos de
Optica Experimental", con el objeto de actualizar a los participantes en
los ultimos avances en el area.
La escuela, dirigida principalmente a estudiantes y docentes universitarios
de las areas de fisica, quimica, biologia e ingenieria, constara de cursos
cortos, conferencias plenarias y mesas redondas. Algunos de los temas de
actualidad que se trataran incluyen comunicaciones opticas, laseres de
altas energias, procesamiento optico de se#ales y optica cuantica, entre
otros.
El encuentro, que tendra lugar entre el 17 y el 28 de julio en el Pabellon
1 de Ciudad Universitaria, contara con la presencia de importantes
cientificos del pais y del exterior. Algunos de los conferencistas
invitados son: L. Davidovich (Universidade Federal do Rio de Janeiro,
Brasil), H. Fragnito (Uiversidade Estadual de Campinas, Brasil), N.
Gallagher. (Colorado State University, EEUU), A. Lezama (Universidad de
la Republica, Uruguay), G. Mourou (University of Michigan, EEUU), P.
Prasad (State University of New York, EEUU), D. Psaltis (CALTECH, EEUU),
O. Martinez (UBA), J. Simon (UBA), S. Ledesma, N. Gagiolli (CNEA) y M.
Garavaglia (CIOp), entre otros.
La inscripcion para docentes y estudiantes universitarios es gratuita.
Para mas informacion comunicarse por Fax al 4576-3357, por telefono al
4576-3390 interno 802 o acceder en Internet a la pagina web de la escuela:
http://www.df.uba.ar/~jaliaga/escuela/optexp.html.
> Ciencias Naturales
AVANCES EN MICROBIOLOGIA LACTEA Del 10 al 15 de julio, el Prof. Dr. Jose
Luis Parada, con la colaboracion de Lic. S. Mugliaroli y Dra. S. V.
Fabrizio ofreceran el curso de posgrado Avances en Microbiologia Lactea.
El mismo incluye mostraciones practicas, seminarios, analisis y discusion
de casos.
Contenido:
* Leche: Composicion. Flora microbiana. Mastitis. Deteccion de
antibioticos en leche. Procesamientos: enfriado, pasteurizacion,
esterilizacion, secado y ultrafiltracion. Psicrotrofos, alteracion
lipolitica y proteolitica Bacterias termofilicas y termoduricas.
* Control microbiologico de leche y productos lacteos. Bacterias
indicadoras y contaminantes patogenos. Escherichia coli (EPEC, ETEC.
EIEC, O157:H7 y otros), Salmonella, Yersinia, Listeria, Staphylococcus,
Campylobacter, etc. Aislamiento y caracterizacion. Epidemiologia.
* Tecnicas y metodos modernos aplicados al recuento e identificacion de
microorganismos. ELISA, hibridizacion de acidos nucleicos, PCR y otras
pruebas de diagnostico rapido.
* Metodo ecometrico aplicado a la calidad del Laboratorio.
* Biotecnologia de productos lacteos fermentados. Starters para quesos y
yogur. Bacteriofagos: prevencion y control en plantas lacteas. Bacterias
lacticas como agentes probioticos. Bacteriocinas.
* Aseguramiento de la calidad. Control higienico-sanitario. Agentes de
limpieza y desinfeccion. Analisis de peligros y control de puntos criticos
(HACCP). Muestreo y legislacion (C.A.A., Codex y MERCOSUR).
El curso se dictara en el Laboratorio de Microbiologia de Alimentos, 3er.
piso del Pabellon 2, de 15.00 a 20.00 hs. E-mail: jlparada@qo.fcen.uba.ar
SEMINARIO SOBRE TEMAS ESPECIALES Bromatologia y Tecnologia de Alimentos El
Departamento de Quimica Organica de esta Facultad dictara el seminario
sobre Bromatologia y Tecnologia de Alimentos los dias miercoles de 16.00 a
17.00 hs.
Programa del mes de julio:
12 de julio: "Hongos toxicogenicos y micotoxinas marcadoras en forrajes
conservados (sorgo, maiz y alfalfa). Influencia de las condiciones
climaticas y la calidad de la fermentacion" Modalidades de conservacion de
las reservas de alimentos para ganado. Forrajes y concentrados:
ensilados, heno y henolaje. Factores que intervienen en el proceso de
proliferacion fungica y sintesis de micotoxinas en forrajes conservados.
Mohos y micotoxinas marcadoras. Experiencias en diferentes tipos de
forrajes. Disertante: Dr. Juan Carlos Basilico. Universidad Nacional
del Litoral.
> Ciencias de la Salud CURSO DE TRAUMATOLOGIA A DISTANCIA.
Organizado por la Asociacion Argentina de Ortopedia y Traumatologia y
dirigido por el Prof. Dr. Franklin J. Merlo se realizara este curso que
consta de tres ciclos anuales presentados en modulos trimestrales de aprox.
160 paginas cada uno. Inscripcion: en cualquier momento del a#o y
respetando sus plazos de estudio. Para mayor informacion:
www.medicapanamericana.com E-mail: info@medicapanamericana.com.ar
CURSOS DE CIENCIAS DE LA SALUD. La Sociedad Lainoamericana de Auditoria de
Servicios de Salud organiza los siguientes Cursos para profesionales de la
Salud:
- Auditoria en Salud Mental I
- Conflicto y Negociacion
- Dise#o de Tecnicas Ludicas en Salud Mental Infanto Juvenil y Evaluacion
de los Resultados de Aplicacion
- Evaluacion de Resultados en Terapia Ocupacional
- Responsabilidad Civil y Penal de las Instituciones y de los Profesionales
de la Salud
- Programa de Organizacion, Administracion y Gestion para el Personal
Administrativo de las Instituciones de Salud
- Administracion y Direccion de Proyectos aplicados a los Servicios de Salud
- Tecnicas de Encuestas en Salud
E-mail: slass@slass.org
CURSO DE NEONATOLOGIA A DISTANCIA. Se encuentra abierta la inscripcion
para participar del PRONEO, Educacion Medica Continua a Distancia en
NEONATOLOGIA. Duracion del Programa: dos ciclos anuales en modulos
trimestrales de aprox. 160 paginas cada uno. Para mayor informacion:
www.medicapanamericana.com E-mail: info@medicapanamericana.com.ar
CARRERA DE ARTE-TERAPIA. Se abrio la Carrera de Especialista en Arte
Terapia que se dicta en el Instituto Universitario Nacional del Arte
(IUNA). La misma esta dirigida por Adriana Farias quien coordina los
talleres de Arte Terapia en el Servicio de Hospital de Dia del Hospital
Borda y en la Comunidad Terapeutica para Adictos "Reconstruyendonos" y que
ha participado en Congresos Internacionales de Arte Terapia. Esta carrera
de Posgrado continuara durante el segundo cuatrimestre con los siguientes
seminarios: Fundamentos de Arte Terapia y Tecnicas de Arte Terapia. Mayor
informacion: arteterapia2000@hotmail.com
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Noticias de Educación, Universidad, Ciencia y Técnica
Editores: Fernando Demarco
Carlos Borches
Comite de
Redaccion: Patricia Olivella, Fernanda Giraudo, Marisa Iacobellis
Iliana Pisarro, Enrique Stroppiana
Agradecemos la colaboracion especial de: Daniel Comande (Faro) y la
asistencia tecnica de Gabriel Platas
Esta publicacion es posible gracias al apoyo de las siguientes
entidades:
Museo Participativo de Ciencias
Secretaria de Extension Universitaria, CBC, UBA.
Subsecretaria de Prensa, Ftad. de Cs. Exactas y Naturales, UBA
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Para comunicarse con la redacción de EDUCyT - Oficina de Prensa.
Diseño y mantenimiento de página de Oficina de Prensa: Gabriel F.Platas. |